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◆レザマン・デュ・モンペラ・ルージュ [2012]
LES AMANTS DE MONT-PERAT ROUGE◆




◆原産国:フランス
◆生産地:ボルドー アントル・ドゥ・メール地区
◆原産地呼称:A.O.C. COTES DE BORDEAUX

◆タイプ:赤・フルボディ
◆ブドウ品種:メルロー70%、カベルネソーヴィニョン15%、カベルネフラン15%

◆アルコール度数:13.5%
◆容量:750ml

◆平均樹齢:25年
◆密植率:6000本/ha

◆生産者:デスパーニュ
◆輸入元:株式会社ヴィントナーズ様

◆醸造特記事項◆
コンクリートタンクにて発酵。
フレンチバリックにてMLF後、数ヶ月コンクリートタンクで
休ませてから同バリックにて12ヶ月間熟成。
その後ステンレスタンクに移し替え6ヶ月間熟成。



また、オクソライン社のラックを使用。
このラックは、ローラーの付いたラックに樽をセットし、
定期的に回転させることで、器具を使わずに

衛生的に効率的にバトナージュをすることができます。
現在使用している樽メーカーは 2社。

◆Cadus◆
ルイ・ジャドなども使うブルゴーニュの樽メーカー。
主に新樽として使い、樽のニュアンスがパワフル。

◆Francis◆
元ソムリエが作るボルドーの樽メーカー。
ティボーの一番好きな樽メーカーとのこと。
非常に舌が繊細な人で、全ての樽を自分で管理している造り手。
年産1600個しか作りません。


◆テイスティング◆
ティボーがレザマンの特徴と語る
「青い粘土質土壌」のテロワールが
綺麗に表現されており、通常のシャトー・モンペラと
比べ、ミネラル感が強く複雑味のある味わいです。

葡萄の完熟が伺える熟した黒い小さな果実香に
スパイスやバニラの香りが溶け込み涼しげな
ハーブのニュアンスも感じられます。

舌触りは滑らかであり柔らかく熟した
タンニンが伸びやかに舌の上に広がります。

余韻にも香りに感じた熟した果実と
バニラの風味が繰り返しゆっくりと
フェイドアウトしていきます。


※掲載商品は売り切れしだい販売終了となります。
※販売価格は変動する場合がございます、あらかじめご了承ください。





レザマン・ドゥ・モン=ペラとは
シャトー・モン=ペラの生産者、ティボー・デスパーニュが

『愛しあう夫婦や恋人たちのかけがえのない時間の傍らに置いてほしい』
という思いを込め「Les Amants」=「恋人たち」と名付けた
シャトー・モン=ペラの特別なキュヴェです。

2012ヴィンテージのボルドーは、ロバート・パーカーを始めとする評論家が
『2011ヴィンテージに並ぶグレートヴィンテージ』と評する優良年です。

毎年リリース入荷するや否や即完売の驚異的な人気を誇る
ボルドーのスーパー・スターシャトー・モンペラより
『特別な区画からセレクトされた特別なキュヴェ』をお楽しみ頂けます。



レザマン・デュ・シャトー・モンペラはデスパーニュの人気ワイン
シャトー・モンペラの特別なラインナップです。

芸術家である最高責任者ティボー・デスパーニュ氏の妻-ソフィー婦人が
シャトー・モンペラの畑にある区画から採取されたピュアな青い粘土で型を取り造った
“恋人達を表現した彫刻”をエチケットのデザインに採用しております。



彫刻用に採取する粘土のある特別な区画で栽培された
葡萄のみを使ったレザマン・デュ・シャトー・モンペラ・ルージュが
2003ヴィンテージより正式にリリースされました。

彫刻用に採取される区画の粘土の色は青く
とりわけ保湿性に飛んでおり、凝縮感のある味わいに繊細さを加えます。
ただでさえこのエリアとしては異例な程の凝縮感を持つモンペラの要素に
繊細さが加わる事で、より完成度の高いワインに仕上がります。



レザマンはティボー・デスパーニュ氏が
『ワインメーカーである自身と芸術家の妻が何か一緒になって1つのものを作りたい』
という思いから産み出された特別なラインであり、株式会社ヴィントナーズのみの取り扱いとなります。



★★★Chateau Mont-Perat★★★とは
ラフィット、シャトーマルゴーよりも高い評価を受け
国内外のワインコンクールの数々の賞(8項目以上)を獲得
さらには、3人の偉大な評論家から、絶賛されるワインです。

◆アメリカの、ロバート・パーカー氏は
『まだ名前の知られていない、最高のボルドーワイン!』

◆マスター・オブ・ワインのジャンシス・ロビンソンは
『カリフォルニアや、その他の地域のカベルネと比較すると、
このワインは全く素晴らしいワインで、
その質と繊細さは他の全てのワインを圧倒している。
必ず手に入れたいワインのうちの一つである!』


◆デキャンタ誌有名コメンテーターのロジャー・ヴォスは
『グラン・クリュと同じ品質を持ちながら、
格別魅力的な価格を持っている!』

と、絶賛されております。

更に過去の受賞歴を一部抜粋すると、
■パリ・コンクール1998年、1999年ヴィンテージ 金メダル獲得!

■フランス最大級のワイン評価誌 アシェット
3年連続!「ひとめぼれ賞 Coup de Coeur」獲得!

■プルミエール・コート・ド・ボルドーコンクール
2002年ヴィンテージ レストランソムリエ賞 ジャーナリスト賞 共に受賞!

■ボルドーコンクール2001年ヴィンテージ 金メダル獲得!

■オーストラリア誌ヴィナリア 2001年ヴィンテージ ジロンド県のベスト8!

■ドイツ誌ヴァインレーゼより2001年ヴィンテージ 94点でNo.1を獲得!
※ラフィットは92点、シャトーマルゴーは92点


また作品中ではオーパス・ワンとの比較試飲にて
シャトー・モンペラの2001がオーパス・ワンよりも勝っている様に描かれており
これがきっかけで日本市場ではここ数年入手困難なワインとなっております。

◆生産者デスパーニュ◆
Ch.モンペラを所有するデスパーニュ家は200年以上も
アントル・ドゥ・メール地方でボルドーのワインに携わってきました。

デスパーニュが造るワインのクオリティの高さには定評があり
ボルドーの革新的なワイナリーとして目され
そのワインの90%は国外に輸出されています。



Ch.モンペラは1998年よりデスパーニュ家が所有しております。
畑は南もしくは南西向きの粘土石灰質土壌の4つの丘に
平均樹齢30年のブドウが作付けされております。

天才醸造家ミッシェル・ロランを中心に、3人の醸造学者と
1人の農業エンジニアを加えた5人のチームで
最高のワイン造りを目指します。

畑は南もしくは南西向きの4つの丘に位置します。
購入後ティボーは、20年を目処にした大規模な土壌の調査を行います。
まず畑全体に深さ80cm程度の穴を掘り、土壌を調査します。

その数なんと1000個。
その中から最もポテンシャルの高い結果が出た50個の穴を、
更に3mまで掘りさらに深い層まで調査しました。

また、モンペラの畑は海抜72~110mと起伏が激しく、
雨が降ると下の畑に貯まってしまます。
そこで畑に排水口を設置することで、水分量をコントロールし、
葡萄が希釈すること無く、毎年安定したクオリティで葡萄を栽培できます。

また、栽培に関しては基本2人一組で各区画を担当。
早朝5:45~15:00までの一日仕事を、一貫して収穫まで行います。
これにより労働者が畑に愛着を持ち、モチベーションも上がるので、
結果いい葡萄が育つようになるとのこと。

また醸造では天才醸造家ミッシェル・ロランを中心に、
3人の醸造学者と1人の農業エンジニアを加えた5人のチームで
最高のワイン造りを目指します。

こういった改革を行い、今日のモンペラの礎を築いてきました。
現在、畑の総面積は120ha、社員数は45名と
大きなワイナリーに成長しました。



◆モンペラの畑◆
モンペラの畑は大きく分けて標高順に上から
砂質、砂礫質、粘土質と分かれています。
レザマン・ドゥ・モンペラ・ブランに使われるソーヴィニヨン・ブランは
例外的に標高の高い所に位置する粘土石灰質の畑から生まれます。

ソーヴィニヨン・ブランが好む粘土石灰質の土壌に加え、
比較的標高が高いので気温が上がりすぎずアロマティックな葡萄ができます。



また、モンペラの畑の中に「シャペル」と呼ばれ、
古くは自然の神に祈りを捧げる神聖な場所として扱われてきた区画があり、
この畑のポテンシャルが一番高いといいます。

レザマン・ドゥ・モンペラ・ルージュ、ロゼの葡萄はこの区画から生み出されます。
丘の斜面に位置し、崩れた斜面からは、
ティボーがこの畑の特徴と語る「青い粘土質」が見えます。



栽培にも特別な手入れが行なわれています。
畑の水分のバランスを保つ為と畑仕事中にクッションの役割も果たす
雑草を生やし、手作業による葉の選定、房に色がつく前と後の摘房。

収穫量は1本の木から6房前後に限定し、
完熟してから手作業での収穫などティボーの
毎年良いワインを造っていきたいという強い向上心が伺えます。

◆醸造方法◆


栽培には特別な手入れが行なわれています。
畑の水分のバランスを保つ為、畑仕事中にクッションの役割も果たす
雑草を生やし、手作業による葉の選定、房に色がつく前と後の適房。



収穫量は1本の木から6房までに限定し完熟してから
手作業での収穫などミッシェル・ロランの気持ちの入れようが伺えます。

モンぺラではタンクに葡萄を運び入れる際
この醸造所のために特別考案したコマのような容器を用います。



こうして葡萄は潰れて汁を失うことなく、ほとんど無傷のまま
発酵タンクの中に収まります。まだ広く知られていないこの方法が
安定した風味としなやかなタンニンの実現に一役買っています。

醸造もまた細心の注意を払って行なわれています。
発酵前の低温度での浸漬、1日2回の液循環
100%新品のオーク樽を用いてのマロラクティック発酵

週2回のバトナージュ
(酵母とワインを触れさせたまま、時おりかき回す作業のこと)、

この樽における12ヶ月の熟成など
5人のチームの細心の心配りとこだわりが表現されています。

これだけの作業量ににもかかわらず、毎年18,000本を出荷する
という業界においては偉業にも近い醸造を行うため
これほどの絶大な評価を受けております。

”Les Amants”(恋人たち)と名付けられたシャトー・モンペラの
特別な区画の畑から生まれたモンペラを超えたスペシャルキュヴェ♪






2012 Les Amants de Mont-Perat Rouge

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